Al tientallen jaren een begrip: eerst op ‘t Hemelken, maar sinds 2022 op de Heirbaan als ATELIER BATSELIER

De slagerij van huidig zaakvoerder, Bart Batselier, gaat al 4 generaties terug. Zijn overgrootvader begon met een klein slagerswinkeltje. In de Hemelstraat groeide Slager Batselier uit tot een begrip in Sint-Gillis en ver daarbuiten. De winkeloppervlakte, maar ook de werkplaats erachter werd te klein om al dat ambachtelijk lekkers aan het groeiend clienteel te brengen. Temeer ook omdat het aanbod de laatste jaren was uitgebreid met bereide gerechten, salades, catering buitenshuis enz.

Dus zochten Bart Batselier en zijn 12-koppig team naar een grotere locatie en dat vonden ze in 2022… gelukkig in Sint-Gillis! De zaak is nu uitgegroeid tot een groot atelier van +1.000 m². 200 m² verkoopsoppervlakte en daarachter een “atelier” van 800 m² waar alles ambachtelijk geproduceerd wordt. Hier wordt alles zoveel mogelijk met lokale producten gemaakt: lokaal vlees en premium producten zoals Duke of Berkshire en Slagersvarken”. De peperkoek van de producent Vondelmolen in Lebbeke gebruikt Bart in zijn paardenfricandon. Ook maakt hij de intussen erkende streekgerechten: Kopvlees, Ros Beiaardpaté en Dendermondse konijnenpaté met een toets van ‘Malheur’, een ander streekgebrouwen bier.

Atelier Batselier
Heirbaan 259
9200 Sint-Gillis, Dendermonde

Tel. 052 21 59 87
De voorverpakte afdeling is open om 7 uur ‘s ochtends. ‘s Avonds kun je er nog tot 20.00 uur terecht. Of u kunt vragen of uw bestelling voor u wordt klaargemaakt. Op zaterdag is Atelier Batselier open van 7 tot 18 uur en op zondag tot 16 uur.